Não há nada mais fácil do que fazer caldo de galinha e nem sequer é preciso ser um guru culinário para o fazer. É fácil de fazer, mas está cheio de benefícios para a saúde. Quem não comeu canja de galinha quando era criança, quando estava constipado? Eis o que tem de tão nutritivo e porque se chama “penicilina judaica”.
Legenda do caldo
Ninguém pode dizer exactamente quando teve origem a receita de caldo de galinha, mas sabe-se que uma lenda egípcia tem cerca de três mil anos de idade. Os arqueólogos aprenderam-na ao ler as páginas de um papiro antigo. Segundo a lenda, um escravo faminto roubou uma ave, mas cometeu um erro ao fugir, apanhando os olhos dos guardas. Os guardas começaram a perseguir o ladrão, e o escravo decidiu deitar fora as provas atirando a galinha para uma cuba de água a ferver para escapar ao castigo. Contudo, não pôde escapar, e os guardas levaram-no a tribunal, apresentando a poção de galinha como prova do crime. O juiz, que iria administrar justiça, ficou tão surpreendido com o delicioso aroma da cuba que decidiu provar a mistura. Ele gostou tanto do sabor que decidiu libertar o escravo, perdoando a sua maldade.
Foto: DuyCuong1080/pixabay.com O caldo de galinha tornou-se desde então popular na cozinha egípcia. Mas será que o povo sabia das suas propriedades medicinais? Mesmo que assim seja, ninguém o mencionou. Foi inicialmente discutido como um remédio um século mais tarde pelos antigos gregos. Foi então que o médico Dioscorides descobriu que o caldo tinha um efeito positivo sobre o corpo humano enfraquecido. Mas, ao que parece, os judeus sabiam do seu poder, mesmo sem os seus vizinhos gregos e egípcios. Usavam sopa para cada doença, considerando-a uma cura – tudo. Daí o nome “penicilina judaica”. Aqui escrevemos sobre quais os pratos europeus de que os russos não gostavam. A sopa de galinha tem propriedades terapêuticas misteriosas. É conhecido por aliviar constipações, dar força às pessoas enfraquecidas pela doença, ajudar a lidar com a exaustão e muito mais. O caldo quente foi outrora o único medicamento disponível na comunidade judaica, pelo que era receitado a quase toda a gente. Contém uma riqueza de nutrientes, incluindo vitaminas B, vitaminas PP e C e oligoelementos como o magnésio, ferro, potássio e outros. Investimento Tulip: quem pagou 5 milhões de euros por lâmpadas Foto: GustavoDanielOrozco/pixabay.com Graças ao seu complexo de nutrientes, a canja de galinha tem um efeito imuno-estimulante, aumentando a resistência do corpo às infecções, e tem um efeito positivo no metabolismo. Além disso, melhora a expectoração do catarro devido a constipações. Em tempos foi chamada “penicilina judaica” por uma razão. Num outro dos nossos artigos, falámos sobre quais os pratos que são especialidades das regiões russas.
Foto: jasamataz/flickr.com Propriedades curativas
Partilhar isto:
Postagens relacionadas
Uma tampa de 4kg e regra dos desmaios: factos sobre a guarda real britânica
Café para um: um restaurante japonês serve um urso que se banha em caldo
Porque é que a vaca era a favorita de Fidel Castro e como se tornou a esperança dos cubanos
Causas da Guerra Civil Americana: Pelo que o Norte e o Sul lutaram
Como as fronteiras da China são guardadas por gansos e porque se saem melhor que os cães
