A cozinha soviética é um fenómeno curioso de um jovem Estado a construir o mundo de acordo com as novas leis. O melhor das receitas e tradições culinárias das nações e nacionalidades que se tornaram parte da URSS foram tomadas, em termos de facilidade de preparação e valor nutricional. No entanto, esta experiência geracional não foi simplesmente acumulada, mas também complementada e refinada: muitas combinações ousadas deram origem a produtos únicos, que acreditamos ter sempre existido.
Baikal – uma bebida feita de ervas medicinais
Em 1973, a indústria alimentar soviética começou a inventar um substituto para a Coca-Cola americana: o efervescência doméstica e tornou-se Baikal, semelhante ao protótipo, principalmente a cores. Ingredientes naturais, tais como extracto de erva de São João, raiz de alcaçuz e óleo de agulhas de abeto, foram tomados como base. Uma barreira à produção em massa desta composição foi a falta de erva de São João: tentaram substituí-la por chá, e depois por espinheiro e extracto de bagas de cinza da montanha.
A receita original de hematogénio vem dos.. Alpes Suíços. Aí, uma mistura de sangue bovino e gema de ovo é conhecida desde o século XIX. Foi utilizado medicinalmente para aumentar o nível de hemoglobina. Durante a guerra as barras foram distribuídas aos soldados, e após a guerra o valor nutricional e a utilidade do produto foi ainda mais apreciado. Pouco depois foi introduzido o hematogénio para diversificar a ração das crianças. Compensou eficazmente as deficiências de ferro e foi um substituto útil para os doces. A salsicha de médico é um desses produtos que parece existir desde a criação do mundo. No entanto, só em 1936 apareceu como um produto de carne barato, fácil de fazer e que pode alimentar toda a gente. A receita original continha carne de vaca, carne de porco, leite, ovos e especiarias. Este produto foi avidamente incluído na dieta das crianças. Aditivos sob a forma de subprodutos, soja e amido vieram muito mais tarde. Áustria criou uma ponte de guarda-chuva dobrável: como funciona A promoção dos produtos lácteos tornou o queijo cottage muito popular. As primeiras barras de coalhada cobertas de chocolate foram feitas na década de 1930. Tinham a forma de um gelado, o que os tornou imediatamente populares entre as crianças. Os clássicos sabores de baunilha e cacau foram rapidamente diluídos com bagas, nozes, caramelo e outras variações. O beijo tradicional russo há muito estabelecido só se tornou uma bebida na era soviética, quando foi transformada num produto semi-acabado. Tal como no hematogénio, o produto foi fornecido ao exército, mas rapidamente se tornou popular entre a população também. A conveniência de 12 minutos e os sabores naturais são a chave para o sucesso deste produto.
Barra de hematogénio para soldados e crianças
Doktorskaya é uma das favoritas.
Cheesecakes vidrados
Beijo como uma bebida
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